En la actualidad existen diversos alimentos que se están convirtiendo en el principal fundamento de la mayoría de las dietas, independientemente de que sean preventivas, rutinarias o curativas. Como no podría ser de otra manera, nos estamos refiriendo a los conocidos como súperalimentos o superfood.

Super alimentos sanos

Si bien hay quien los acusa de carecer de base científica, lo cierto es que los beneficios de su consumo están fuera de toda discusión. Las pautas de  alimentación están sufriendo un intenso cambio en los últimos tiempos, gracias a la información, de índole diversa, a la que se tiene acceso desde los estamentos sanitarios. Si quieres saber más sobre estos fantásticos alimentos, estás en el sitio idóneo.

¿Qué son los súperalimentos?

Hay mucho que decir sobre los súperalimentos dado que, como venimos indicando, atrás va quedando el desconocimiento que existía en relación con los beneficios relacionados con la ingesta de algunos alimentos, como los que nos traen al caso, del mismo modo que sobre las consecuencias perjudiciales de consumir otros.

Sobre los súperalimentos podemos decir que son aquellos que:

  • Ayudan a combatir infecciones
  • Reciben denominaciones del estilo de “alimentos super s” o “el mejor alimento del mundo”
  • Contribuyen a quemar grasa
  • Se trata de alimentos completos
  • Pueden ayudar a ciertas condiciones médicas
  • Su riqueza en nutrientes los convierte en muy beneficiosos para la salud y el bienestar en general
  • Proceden de diversos árboles, arbustos, hongos, cereales, hierbas, frutas, tubérculos, frutos, semillas o aceites
  • Incluso ciertos estudios afirman que su consumo tiende a prevenir el desarrollo del temido cáncer

¿Qué son los súperalimentos?

De la amplia lista de súperalimentos que más adelante os vamos a desarrollar, es importante que sepáis que se aprovechan el vegetal al completo o ciertas partes del mismo para usos gastronómicos, medicinales o estéticos que, en algunos casos, responden a tradiciones milenarias y hoy se están haciendo, por méritos propios, un hueco en las dietas occidentales.

Como es previsible, el hecho de que se les llamen súperalimentos no es fruto del azar, dado que un análisis en profundidad de sus cualidades nos lleva a concluir que estamos hablando de los auténticos “grandes” de la alimentación, que trascienden el mero placer culinario o la dieta del día a día, la cual combina componentes beneficiosos con otros que lo son menos. Lo que traemos entre manos es mucho más que todo eso, pues estos alimentos  son considerados la piedra angular de una idónea alimentación.

 

¿Por qué consumir súperalimentos?

La razón de que debas incluir súperalimentos en tu dieta diaria es tan sencilla como que la escasa calidad nutricional de los productos que hoy  consumimos, se muestra manifiestamente insuficiente para cubrir las necesidades nutricionales esenciales que una óptima salud requiere.

No es que se trate de un “remedio mágico” que cure todas las enfermedades pero sí es el perfecto complemento alimenticio que requiere toda dieta  equilibrada. Nada pierdes conociéndolos y ¡puedes ganar mucho!

Altos en fitonutrientes y en compuestos antioxidantes del estilo de las vitaminas A y E así como en betacaroteno, son aptos para reducir el riesgo de enfermedades del corazón, entre otras condiciones de salud.

Dieta equilibrada con los súper alimentos

Usados por las culturas indígenas desde hace miles de años para sanar cuerpo y mente, son un especie de “medicina de la naturaleza” de todos los colores, nunca mejor dicho, pues su variedad es enorme.

Por suerte son los alimentos más densos a nivel nutricional que existen en el planeta, lo que hace que incluirlos en tu dieta, contribuya a mejorar tu rendimiento, aumente tu vitalidad y haga que ¡rejuvenezcas a marchas forzadas!

Ten en cuenta que los especialistas afirman que nuestra generación es la más sobrealimentada de la historia de la humanidad. Pese a ello, adolece de innumerables enfermedades crónicas y de ciertos tipos de desnutrición. La dieta occidental, salpicada de alimentos industrializados y refinados, ha ido dejando a un lado nutrientes, vitaminas y minerales ideales para mantener una salud magnífica.

¿Se te ocurre alguna manera mejor de conseguirla que aumentando el consumo de súperalimentos? O sea de  alimentos, casi mayoritariamente crudos, ricos en enzimas, fitonutrientes, vitaminas, minerales y fitoquímicos que los convierten en la alternativa ideal para la protección ante enfermedades, a lo que también ayudan su amplio potencial terapéutico y sus propiedades anti-inflamatorias y anti-microbianas.

Por todos estos motivos, la de ingerir súperalimentos es una tendencia en alza, pues cada vez se acrecienta el número de personas que se sienten maravillosamente cuando añaden a su dieta populares granos como la quinoa o semillas de chia, spirulina o chlorela,  que ya pueden localizarse con mucha facilidad en tiendas especializadas y supermercados.

Quienes piensen que el alimento como medicina es un concepto novedoso, se equivocan, siendo Hipócrates quien ya dijera “Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”, lo que evidencia la importancia de comer bien y el potencial que ciertos alimentos tienen para repercutir en tu salud y bienestar.

Y es que es innegable que lo acelerado de nuestro estilo de vida dificulta enormemente que consumamos los nutrientes suficientes que nos permitan desarrollar un rendimiento óptimo en nuestras vidas. Unas malas costumbres que empezamos a adquirir ya desde niños y que se traducen en carencias nutricionales. Tales carencias  se ven empeoradas merced a la adquisición de unos hábitos alimenticios que, en no pocas ocasiones, son sinónimo de opciones rápidas a la vez que baratas.

 

Un hábito que cambiará tu vida

Cambia tu vida con los superalimentos

El cansancio que preside el final de muchas de nuestras jornadas hace que estemos exhaustos y que intentemos paliarlo con excitantes del estilo del café, las colas o, con hidratos de carbono simples o dulces, para obtener así una energía más rápida, lo que nos hace entrar en una espiral de la que cada vez nos es más difícil salir.

Si estás pensando que alimentos beneficiosos para nuestro organismo hay por todas partes, te diremos que tienes razón pero, ¿estás en condiciones de afirmar que todos condensen la misma cantidad de nutrientes o que sean tan polivalentes como los súperalimentos? Es decir, que introduzcan en nuestro cuerpo casi todo aquello que necesitamos, en concentraciones altas y sin ninguna contraindicación.

Una sola semilla de algunos de ellos alberga un elevado porcentaje de los ingredientes provechosos que suele ofrecer una comida cotidiana. Cuando a todo eso se le añaden determinadas capacidades curativas y preventivas, ¿qué más puede pedirse?

Si eres de los que opinan que más vale prevenir que curar, ponte manos a la obra y mantén una sana alimentación plagada de  súperalimentos, pues además de que la ciencia ha puesto de manifiesto que estos productos sirven de gran ayuda a la hora de paliar ciertas enfermedades, hay otro dato que quizás desconozcas y es que ¡aumentan la líbido!

Anímate a incluir en tu dieta diaria los condimentos e ingredientes que encontrarás en nuestra lista de súperalimentos y los resultados hablarán por sí solos, sean cuales sean tus gustos y los objetivos que te hayas marcado.

Puede que si ya te has interesado por ellos,  sepas que los hay específicos para deportistas, para adelgazar, para activar el cerebro, para lucir un pelo espectacular, para ayudarte a concebir e ¡incluso para tus mascotas!

Del mismo modo los hay aptos para elaborar con ellos exquisitos batidos, delicias para niños y recetas veganas. Junto a ellos, las más variadas formas de cocinarlos. Si sigues leyéndonos, haremos para ti la más completa de las recopilaciones. ¿Te quedas con nosotros?

 

Quinoa

Quinoa super alimento

La quinoa, (Chenopodium quinoa), no es exactamente un cereal, al ser  mucho más completa que cualquiera de ellos, dado que posee los ochos aminoácidos esenciales para los seres humanos. De ahí su capacidad para aportar componentes de los que los cereales carecen.

Cultivada principalmente en la cordillera de los Andes, Perú y Bolivia son sus primeros productores. Sobresale por su riqueza en proteínas al igual que en vitaminas, hierro, calcio y fósforo. En contraste, su pobreza en grasas, le otorga un equilibrio que casi la convierte en merecedora de constituir una dieta por sí misma.  Puedes leer la información completa aquí.

 

Maca Andina

La maca, (Lepidium meyenii), es de origen peruano y se la considera una raíz con propiedades antidepresivas, estimuladora del sistema inmunológico, muy beneficiosa en la época de la menopausia, con alto poder afrodisíaco tanto en hombres como mujeres, reguladora de las hormonas  y que ayuda a prevenir el cáncer.

Muy protectora para la piel, te dará además el aporte de energía necesario para afrontar cada jornada. De ella se dice igualmente que potencia la fertilidad en los animales.

Se utiliza como alimento tanto seco como fresco e incide especialmente sobre la memoria.  Lee el resto de la información aquí.

Cuáles son los superalimentos

 

Semillas de chia

La chia, (Salvia hispánica), es una hierba cuyas semillas se usan para una enorme variedad de comidas, debido a que es un súperalimento donde los haya, completísimo gracias a que, junto con el lino (Linum usitatissimum), es una especie vegetal de las que más concentran el famoso ácido graso alga-linolénico omega 3, fibra, calcio, antioxidantes y en cuanto a las proteínas, cuando se la compara con otros alimentos, tiene dos veces más que el resto de las semillas.

Es nativa del centro y del sur de Méjico, Nicaragua y Guatemala y se cultiva con la intención de poder aprovechar sus semillas las cuales, molidas son las que se utilizan como alimento.  Aquí tienes toda la información detallada sobre las semillas de Chía.

 

Stevia

La estevia o stevia, que se basa en el nombre científico de esta planta, pertenece a la especie Stevia rebaudiana y en el mundo occidental se la viene conociendo como un edulcorante natural que sirve para sustituir al azúcar en el caso de las personas diabéticas.

Por el contrario, para la medicina tradicional china es uno de los alimentos más completos y no dudan en incluirla en tratamientos destinados a rebajar altos niveles de colesterol, alergias o a paliar las consecuencias del cáncer, lo que ocurre porque contribuye notablemente a incrementar las defensas.  Aquí puedes leer todos los detalles de esta increíble planta.

 

Moringa

Lista de super alimentos

Por moringa conocemos a un género que comprende 13 especies y que es el único de la familia Moringoceae, que también se conoce por marango.

La moringa más popular es la moringa oleífera, árbol que proviene de la India, en particular de un estado llamado Kerala y que es una variedad cultivada en los trópicos. De ella puede decirse que es una especie de “gallina de los huevos de oro” de la que se aprovechan desde sus raíces hasta sus hojas, pasando por sus tallos y sus flores, lo que la hace ser otro de los alimentos más completos del planeta.

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Spirulina

La spirulina es un suplemento dietético elaborado a partir de cianobacterias del género Arthrospira, caracterizado por su riqueza en triptófano, a la sazón, uno de los diez aminoácidos esenciales para el organismo humano.

Su aporte de clorofila, minerales y vitaminas varias es digno de mención, sin olvidar que sus propiedades desintoxicantes hacen de ella la más poderosa arma para combatir el estreñimiento y otras enfermedades, como puedan ser el alzhéimer.

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Equinácea

Ten muy presente en tus inviernos a estas plantas que pertenecen a la familia Asteraceae, cuyo nombre procede del griego echino, lo que significa “espinoso” por el disco frontal espinoso que presenta la cabezuela floral. Los resultados te sorprenderán gratamente ya que potencia el sistema inmunológico, o sea las defensas, lo que la hace de ella una aliada estupenda para acabar con gripes y resfriados. En gran cantidad de enfermedades epiteliales se utiliza como fármaco.

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Chlorella

Chlorella es el nombre común con el que se conoce a la clorera, género de algas unicelulares verdes del filo Chlorophyta. En clorofila, no encuentra rival ni en la spirulina ni en ningún otro alimento, ya que contiene el mayor porcentaje.

Potente fuente de proteínas y de otros nutrientes esenciales para el organismo humano, lo que hace que se estén invirtiendo numerosos esfuerzos para poder producirla en masa en grandes depósitos artificiales.

Entre sus propiedades sobresalen las del control del peso, soporte del sistema inmunológico o prevención del cáncer.

Haz click aquí para leer todas sus propiedades..

 

Bayas de goji

Las bayas de goji (Lycium barbarum), especie de planta fanerógama que pertenece a la familia Solanaceae, originaria de China y ampliamente comercializada en Europa, son un pequeño fruto cuyo color es rojo oscuro  que te resultará ideal para ayudarte a adelgazar siempre que lo necesites, a la par que reforzará tu sistema inmunológico e incidirá muy positivamente tanto en tu vista como en posibles trastornos hepáticos.

Su larguísima tradición en la medicina natural oriental avala sus propiedades, siendo una de sus más apreciadas variedades la Ningxian, por la calidad de sus frutos, que suelen comercializarse desecados.

De China procede casi la mitad de la producción mundial y son muy consumidas en el Tibet y en el Himalaya. En España, concretamente en las provincias de Almería, Murcia y Alciante crecen dos especies del género Lycium.

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Acai Berry (açai berry)

Alimentos para un súper futuro

El acai es una fruta que procede de la palmera de açai (Euterpe oleracea), nativa del norte de Sudamérica, también conocida como palma manaca. Los poderes antioxidantes de esta fruta son fortísimos, bastante más de los  que suelen obtenerse de estos tipos de vegetales.

Es  un alimento especialmente recomendado para deportistas así como para quienes padecen enfermedades cardiovasculares y estrés excesivo, gracias a su excepcional pigmentación, fuente de antioxidantes donde las haya. Es por ello que se le atribuyen propiedades medicinales diversas.

Lee toda la información sobre el Acai Berry aquí..

 

Aloe vera

Las propiedades medicinales del aloe vera, sábila, áloe de barbados o áloe de Curazao, que son otras de sus denominaciones,  son conocidas desde la antigüedad, tanto al tomarla de forma oral como mediante la utilización de apósitos tópicos para curar heridas de la piel y quemaduras. Después de operaciones quirúrgicas, acelera la recuperación.

Otros usos serían el de cura de ampollas, llagas, herpes, erupciones, picaduras de insectos, urticarias, conjuntivitis, reacciones alérgicas y un largo etcétera.

También es muy útil en el tratamiento del acné y, en la medida que estimula el sistema inmunológico, obtiene mejoras en pacientes diagnosticados de VIH que la usan con regularidad. Del mismo modo, se está comprobando que promueve que crezcan las células no cancerosas, por lo que está siendo probada en enfermos de cáncer.

Más información sobre el Aloe Vera la encontrarás aquí.

 

Camu Camu

El camu camu o Myrciaria dubia es un arbusto perteneciente a la familia de mirto y nativo de la región occidental del Amazonas, muy especialmente de Perú. Los deliciosos frutos rojos que arrojan son una fuente maravillosa de vitamina C natural.

Entre sus propiedades terapéuticas se encuentran la de que es un potente antigripal, laxante y que contribuye a contrarrestar la influenza A.

Lee aquí todo sobre el Camu Camu y sus propiedades..

 

Cacao

Igual te sorprende encontrar esta delicia entre la lista de los súperalimentos, lo que es probable que te haga sentir dichoso. Esta archipopular sustancia, cuyo nombre científico es Theobroma cacao,  tanto como semilla, en polvo como en el codiciado chocolate, posee propiedades saludables que provienen de su elevada concentración de minerales y vitaminas.

Fenomenal antioxidante, su alto contenido en vitamina C lo convierte en una soberbia fuente de fibras y hasta de serotonina. Si eres de los que experimentas cambios de humor muy positivos cuando lo ingieres, debes saber que ello obedece a su contenido en anandamida, por lo que actúa como regulador natural del humor y lo hace recomendable para tratar la depresión y otros aspectos relacionados con el estado de ánimo.

Hay quien le atribuye propiedades afrodisíacas y, en contra de lo que pueda pensarse, su contenido en cromo hace que, tomado en las cantidades adecuadas, ayude a ¡bajar de peso!

Más sobre el Cacao y sus propiedades..

 

Aceite de coco

Súper comestibles para la salud

Los beneficios de cocinar con aceite de coco o manteca de coco que es su otro nombre, son indiscutibles, pues se trata del único aceite que al calentarlo no se oxida. Este súperalimento facilita la pérdida de peso, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a tratar problemas de tiroides del estilo del, tan extendido entre las mujeres, hipotiroidismo.

El hecho de que sea prácticamente el único alimento que contenga ácidos grasos de cadena corta, lo hace ideal para ser consumido por aquellas personas que tienen dificultades para digerir las grasas porque les han extirpados la vesícula biliar , y en general por quienes padezcan problemas de hígado o digestivos.

Su riqueza en ácido laúrico de propiedades antivíricas, antibacterianas y antimicóticas, es otra de sus bondades. Los altos niveles de grasas saturadas del coco, en contra de lo que pudiera pensarse, favorecen una óptima nutrición pues es una grasa necesaria para la misma. Baste con decir que el aceite de coco que ingerimos, el cuerpo lo utiliza directamente para producir energía en vez de almacenarlo como grasa en él.

Lee todo el texto completo aquí.

 

Té Matcha

Este té verde en polvo, cuyas prodigiosas propiedades lo sitúan entre los súperalimentos, es un té japonés que es cultivado a la sombra, por lo que su verde es más potente que el del té verde convencional, lo que potencia su contenido en clorofila.

El hecho de que se disuelva en agua este polvo, en lugar de tener que remojar el saquito de té, hace que los nutrientes se absorban por completo, lo que aumenta sus propiedades, si se compara con otros tés.

Excelente antioxidante, favorece la mejora de las defensas por lo que previene enfermedades y hace más tardío el envejecimiento.

Puede decirse también de él  que es un energizante natural de los más potentes que existen, y que, su contenido en L-teanina, aminoácido que solo está presente en la planta del té, estimula la producción de las ondas cerebrales, contribuyendo a la concentración y al serenamiento de la mente, por lo que es muy valorado por aquellos que meditan.

El aprendizaje también resulta favorecido en la medida que estimula la memoria, a la par que estabiliza la presión arterial, reduce el estrés, mejora la salud bucal y el sistema digestivo, luchando eficazmente contra el mal aliento. Por no decir que contiene vitaminas A, B, C, E y fibra.

Aquí tienes la información completa sobre el Té Matcha..

 

Hierba de trigo

Súpermanjares de la naturaleza

Si lo que buscas es alcalinizar tu sangre y aumentar tu energía y tu vitalidad, tu súperalimento es la hierba de trigo o wheatgrass que se obtiene de la hierba tierna del trigo, momento en que su valor nutritivo y natural alcanza su punto álgido.

Como fuente de nutrientes de absorción fácil no tiene precio y contiene la mayoría de las vitaminas del complejo B  y vitaminas C,E,H K, minerales, betacaroteno, aceites omega y aminoácidos.

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Jengibre

El jengibre, kion o quion (Zingiber officinale), es una planta cuyas múltiples propiedades farmacológicas le hacen alcanzar el estatus de “oro natural”, con innumerables aplicaciones a nivel mundial.

Los componentes químicos que le atribuyen tales bondades son el Gingerol, Paradol, Zingerona y Shogaol y entre sus principales efectos se encuentran el de anticoagulante, antiinflamatorio, antiemético, gastroprotector y antioxidante. Junto a ellos destaca por sus efectos preventivos respecto de la posibilidad de padecer cáncer y  la forma en la que disminuye la anormal producción de células en linfomas.

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Cúrcuma

La cúrcuma es una planta de la familia Zingiberaceae que actúa como potente protector del hígado y que viene siendo utilizada con estos fines para todo tipo de dolencias relacionadas con este órgano en Asia desde hace siglos.

Esto es así debido a los componentes hepatoprotectores y a las propiedades antioxidantes que contiene. No tiene parangón en la lucha contra los radicales libres e incrementa los niveles de antioxidantes naturales del cuerpo humano como el glutatión.

La curcumina es uno de los principios activos de la cúrcuma que favorece el funcionamiento del hígado y que se asocia igualmente con la eliminación de las piedras de la vesícula biliar.

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VIDEO SOBRE LOS SUPERALIMENTOS:

Referencias:

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