¿Conoces la hierba de trigo, el extraordinario súperalimento de moda? La que también se denomina pasto de trigo, trigo verde o Wheatgrass (Triticum aestivum) es un germinado de trigo, que crece unos 15 cm, del que usamos sus hojas y que contiene multitud de vitaminas y minerales.
La hierba de trigo es un alimento completo donde los haya y cuyo consumo incide muy positivamente en la salud humana. Poderosa clorofila cruda, se trata igualmente de una completa proteína que cuenta con 17 aminoácidos, por lo que aporta tres veces más proteínas que la carne.
Tabla de contenidos
Propiedades y beneficios de la hierba de trigo o Wheatgrass
Si eres de hábitos alimenticios sanos, el pasto de trigo va a hacer tus delicias. Sus casi 30 enzimas convierten esta planta en un potente antioxidante que tiene la capacidad de inhibir la formación de radicales libres.
Algunos de sus beneficios son:
- Equilibra el pH del cuerpo, gracias a sus propiedades alcalinas que alivian igualmente la acidez de la sangre
- Es un eficaz arma contra la anemia, gracias a la creación de glóbulos rojos que propicia, debido a su alto porcentaje de clorofila
- Ayuda a bajar de peso al tiempo que proporciona energía al organismo y mejora el rendimiento físico, previniendo la obesidad y sus peligrosas consecuencias
- Robustece el sistema inmunológico, al aumentar la respuesta de este tipo, actuando como eficaz barrera contra bacterias y virus
- Mantiene a raya la candidiasis por sus compuesto antibacteriales que impiden el crecimiento de bacterias y levaduras
- Contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre, por lo que es un alimento ideal para los diabéticos
- Reduce los niveles de presión arterial, al combinar proteínas y clorofila
- Lucha contra la caries dental, siempre que se aplique de modo directo en dientes y encías. También acaba con otros problemas orales
- Es eficaz a la hora de disolver el moco, ya que va eliminando las toxinas que causa la congestión de los senos paranasales
- Actúa como desodorante natural, acabando con los malos olores que emana el organismo dadas sus propiedades desintoxicantes
- Por el mismo motivo, ayuda a terminar con los problemas de mal aliento
- Reduce los efectos secundarios de los tratamientos que combaten el cáncer, para lo que en esos casos, se recomienda beber generosas dosis diarias
- Al mejorar la circulación sanguínea y controlar los niveles de colesterol, previene la aparición de varicosidades y varices en las piernas
- Estimula la expulsión de metales pesados que se acumulan en el cuerpo y que, a la larga, pueden ocasionar problemas de salud
- Planta cara a la artritis, reduciendo el dolor y la inflamación que causa, siempre que te apliques directamente un paño humedecido con este líquido
- Como depurativo del organismo, no tiene precio. Su alto poder desintoxicante es determinante para depurar sangre e hígado
- Tomado regularmente limpia el colon y previene diversas enfermedades crónicas que se relacionan con los órganos de limpieza
- Mejora el aspecto de la piel, aumentando su suavidad y elasticidad, hidratándola y disminuyendo significativamente las arrugas
Como hierba de trigo se conocen los primeros brotes de este cereal, que son recolectados cuando aún están verdes sin esperar a que maduren. Aunque hay una similitud en lo relativo a propiedades nutricionales, esta hierba no debe confundirse con los brotes de trigo conseguidos por germinación de las semillas y que son consumidos frescos.
La clave que hace a este alimento tan distinto del cereal y de la harina tradicional se encuentra en que, al cosecharse antes de su completa maduración y secado, se trata de una hierba riquísima en los micronutrientes de este fantástico cereal mediterráneo, pero todos ellos potenciados. Para colmo, tiene en torno a un 70% de clorofila, lo que se traduce en grandes beneficios a nivel de salud.
Como estarás comprobando, la hierba de trigo no puede tener más virtudes, pero aún tenemos muchas más curiosidades que contarte sobre ella…
Composición
El wheathgrass contiene mucha más vitamina C que muchos cítricos e incluso más vitamina A que la zanahoria.
En cuanto a sus minerales incluye el potasio, el calcio, el sodio, el magnesio, el hierro, el fósforo y el zinc. Piensa que, nuestra dieta diaria, en más ocasiones de las que debiera, está presidida por azúcares y alimentos refinados que generalmente disparan los niveles de acidez del cuerpo y aumentan las toxinas que consumimos.
Entre sus enzimas esenciales destacan la proteasa, que facilita la digestión de las proteínas, el citocromo oxidasa, poderoso antioxidante, la lipasa, que ayuda a disgregar la grasa y la amilasa, que facilita el proceso digestivo, entre otras.
Gran fuente de vitaminas B, C y E así como betacarotenos, lucha como pocos alimentos para destruir y eliminar los radicales libres, haciendo que las toxinas se reconstruyan y transportándolas con agilidad y eficiencia, por lo que va fenomenal para quienes padecen acné y espinillas.
Su altísimo contenido en clorofila, hace que haya quien opine que eleva los niveles de oxígeno en el organismo.
| Composición Nutricional | Valores Nutricionales |
|---|---|
| Vitamina A | 427IU |
| Vitamina B1 | 0.08mg |
| Vitamina B2 | 0.13mg |
| Calorías | 21.0Cal |
| Proteínas | 3.01g |
| Carbohidratos | 2.0g |
| Potasio | 147mg |
Un cocktail de nutrientes explosivo
En la medida que el weathgress es obtenido de la hierba tierna del trigo, que es el momento en el que tanto su valor nutritivo como mineral se encuentra más alto, es una impresionante fuente de nutrientes de fácil absorción, destacando por contener la mayoría de las vitaminas B (entre las que destaca la B12) así como las vitaminas C, E, H y K, minerales, betacaroteno, aminoácidos y aceites omega.
Así, gracias a la hierba de trigo tu cuerpo experimentará un espectacular rejuvenecimiento y sanará de determinadas dolencias de la forma más natural posible. Al mismo tiempo., notarás tus pilas más cargadas que nunca, viendo aumentar tu energía y vitalidad.
Tu piel resplandecerá y estará tremendamente elástica y, en cuanto a tu pelo, quizás te guste saber que tiene la capacidad de revertir las canas prematuras. Los alérgicos estarán de enhorabuena con ella, pues mejora sensiblemente los molestos síntomas de esta patología y dice adiós mucho antes a gripes y resfriados.
Piensa que si tomas 30 ml de zumo de hierba de trigo según lo exprimas, su valor nutricional equivale aproximadamente a la ingesta de 1 kg de verduras de las de hoja verde. Si adquieres hierba de trigo en polvo, una sola cucharadita, o sea unos 3,5 gramos, a nivel nutricional sería como tomar 50 gr de ensalada de espinacas.
Su fácil digestión constituye otra de sus innumerables bondades, requiriendo tan solo de unos cuantos minutos, y es posible tomarla en el momento que te apetezca sin apenas preparación y con toda comodidad.
Cómo cultivar hierba de trigo
Si tienes buena mano con las plantas, no dudes que puedes cultivar pasto de trigo en casa (aquí tienes más información sobre cómo cultivar la hierba de trigo).
Hacerlo en 4 fases te resultará de lo más sencillo. Para ello, únicamente tendrás que seguir las siguientes instrucciones:
- Remojar y germinar las semillas de hierba de trigo que se denominan granos de trigo integral o semillas de trigo duro de invierno
Prepáralas para el remojo. Con anterioridad a este paso, únicamente tienes que medirlas y enjuagarlas
Ponlas en remojo, lo que resulta imprescindible para que se produzca la germinación. Antes de que el proceso haya culminado, observarás que brotan raíces pequeñas de las semillas
- Plantar las semillas. El fondo de la bandeja en la que has de plantarlas, estará previamente recubierto de papel absorbente
Planta las semillas esparciéndolas y formando de esa manera una capa uniforme sobre la tierra orgánica o compost
Mantenlas húmedas, asegurándote de que no se vayan a secar los primeros días, pues es la única forma de que echen raíces
Procura dejar el pasto a salvo de los rayos directos del sol, pues esta planta necesita sombra
- Cosechar el pasto de trigo. Lo primero que tienes que hacer es esperar a que se parta, lo que suele ocurrir a los 9 o 10 días a partir de la siembra.
Córtalo siempre por encima de la raíz
Mantenlo húmedo con el objetivo de poder plantar una segunda cosecha
Puedes llegar a conseguir hasta una tercera cosecha, pero lo normal es que no sea tan dulce y tierno como el de la primera
- Haz zumo de wheatgrass para lo que deberás enjuagar el pasto de trigo, colocarlo en un extractor y disfrutar de un riquísimo vaso de la súperbebida que te fascinará desde el primer instante
Por si todo lo que estamos diciendo fuera poco, recuerda que el pasto de trigo cuenta con un precioso color verde brillante que lo convierte en el accesorio natural idóneo para adornar tu cocina o el lugar en el que decidas colocarlo. Una excelente idea pasa por cultivarlo en un llamativo recipiente y, de poder ser, rodeado de otras plantas, de modo que puedas aunar las ventajas de contar con un bonito elemento de decoración que además fortalecerá tu salud como ningún otro.
Cómo tomar la hierba de trigo
La hierba de trigo, tan valorada por sus propiedades curativas, puede ser tomada de diversas maneras:
- En zumo, para lo que bastará con que licues el pasto de trigo y te lo bebas. Tienes la opción, tal y como te hemos explicado, de comprar las semillas y cultivarlas en casa o puedes comprar el zumo directamente hecho. Si vas a hacer zumo casero, coloca un gran puñado de wheatgrass en el extractor. Puedes utilizar igualmente una licuadora, para lo que has de colar el zumo antes de beberlo, dado que su pulpa no es digerible.
- En té, para lo que has de utilizar un deshidratador de alimentos con el que secarás un puñado de pasto de trigo fresco. Usa un mortero para molerlo hasta que se haga polvo y coloca una cucharada sopera de dicho polvo en una taza. A continuación, añade agua hirviendo. Deja asentar un minuto y ¡listo para degustar!
- Agrega naranjas o manzanas que endulcen su sabor, colocando una pequeña cantidad de hierba de trigo en el extractor, a la que añadirás dos manzanas sin piel y cortadas en rebanadas más una naranja también rebanada y sin piel. Licua hasta que adquiera la textura de zumo. Retira la pulpa y bébelo preferentemente en ayunas.
- Por último, puedes ingerirlo en cápsulas, píldoras o en polvo con el que condimentar tus recetas favoritas.
Contraindicaciones del Wheatgrass
El pasto de trigo es un alimento de lo más seguro pero, como cualquier otro, puede reaccionar de manera adversa en algunas personas, presentando algún tipo de efecto secundario. Entre las contraindicaciones que puedes experimentar se encuentran la diarrea, las náuseas y el dolor de cabeza.
Por este motivo, lo ideal es comenzar tomando pequeñas dosis, que irás subiendo paulatinamente tan pronto compruebes que tu organismo las tolera a la perfección y no debes mezclarlas con las comidas principales.
En lo que se refiere al dolor de cabeza, esta molestia aparece como reacción al proceso de desintoxicación producido en el cuerpo cuando comienza a eliminar las toxinas almacenadas, del estilo de los residuos metabólicos, los metales pesados e impurezas varias. Incluso algunas personas llegan a sufrir un poco de malestar general y unas décimas de fiebre.
Por su parte, las náuseas, diarrea o el malestar en el estómago, derivarían de introducir grandes cantidades iniciales de hierba de trigo y a un ritmo excesivamente rápido, por lo que lo ideal es comenzar tomando de una a dos cucharaditas diarias.
Este alimento no es apto para personas con intolerancia al gluten ni, lógicamente, para alérgicos al trigo. Igualmente han de observar especial precaución a la hora de empezar a ingerirlo los alérgicos a los mohos, ya que la naturaleza del producto lo hace proclive a contener alguno.
¿Dónde comprar hierba de trigo?
El éxito de la hierba de trigo hace que este producto se comercialice por doquier, razón por la que no te será difícil encontrarlo en herboristerías, parafarmacias y tiendas especializadas.
Ahora bien, una sugerencia perfecta es adquirirlo en Amazon, con todas las ventajas que te proporciona la cómoda compra online, desde casa y pudiendo elegir entre diversos formatos de la mejor calidad.
En definitiva, si estabas buscando un alimento con el alcalinizar tu sangre, aumentando al mismo tiempo energía y vitalidad, la hierba de trigo constituye el mejor de tus hallazgos. No pierdas la oportunidad de comprobarlo.
Aquí te hemos hecho una selección de las mejores marcas basándonos en su relación calidad/precio:
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Vídeo sobre la milagrosa hierba de trigo:
Referencias y Fuentes:
- Living life the natural way–Wheatgrass and Health
- The Medical Use of Wheatgrass: Review of the Gap Between Basic and Clinical Applications
- Is Wheatgrass good for you?
- Hippocrates Health Institute
- Mayo Clinic
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